Erevan, la capitale de l’Arménie, est bien plus qu’une ville historique : c’est aussi une destination culinaire incontournable pour découvrir la richesse de la cuisine arménienne. De ses plats traditionnels aux ingrédients locaux de haute qualité, les restaurants d’Erevan proposent une expérience gustative unique. Si vous êtes à la recherche des meilleurs restaurants traditionnels pour déguster les spécialités arméniennes, voici notre sélection des incontournables.

1. Tavern Yerevan

Tavern Yerevan est sans doute l’un des restaurants les plus populaires de la ville pour savourer la cuisine arménienne authentique. Ce restaurant propose un large choix de plats traditionnels, tels que les fameux khorovats (brochettes de viande grillée), le khashlama (ragoût de viande) et une sélection variée de mezzés. L’ambiance y est chaleureuse, avec une décoration qui rappelle les maisons traditionnelles arméniennes. De plus, des musiciens jouent souvent de la musique folklorique arménienne en direct, créant une ambiance festive et authentique.

Spécialités à essayer :

• Khorovats (barbecue arménien)
• Dolma (feuilles de vigne farcies)
• Lavash frais (pain plat traditionnel)

Pourquoi y aller ? Pour l’atmosphère typique, les portions généreuses et l’authenticité des plats. Tavern Yerevan est idéal pour un repas convivial en famille ou entre amis.

2. Dolmama

Dolmama est un autre restaurant renommé d’Erevan, offrant une touche moderne sur les recettes traditionnelles arméniennes. Fondé il y a plus de 20 ans, cet établissement mêle cuisine traditionnelle et innovation. Le nom “Dolmama” fait référence au dolma, plat emblématique d’Arménie, mais vous y trouverez bien d’autres spécialités revisitées. L’atmosphère y est élégante et intimiste, parfaite pour un dîner plus raffiné.

Spécialités à essayer :

• Dolma aux épices et au vin
• Kebab d’agneau aux herbes fraîches
• Manti (petits raviolis farcis)

Pourquoi y aller ? Pour une interprétation moderne et créative de la cuisine arménienne, dans un cadre raffiné. Idéal pour les amateurs de gastronomie à la recherche d’une expérience unique.

3. Lavash Restaurant

Lavash Restaurant, comme son nom l’indique, rend hommage au lavash, le célèbre pain arménien inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO. Ce restaurant traditionnel propose un large éventail de plats arméniens préparés avec des ingrédients frais et locaux. La décoration intérieure rappelle un atelier de boulangerie, avec un four traditionnel où le pain lavash est cuit à la vue des clients. C’est un endroit prisé pour découvrir l’authenticité de la cuisine arménienne dans un cadre chic et moderne.

Spécialités à essayer :

• Lavash frais avec fromage et herbes
• Harissa (porridge d’orge et poulet)
• Ghapama (potiron farci aux fruits secs et riz)

Pourquoi y aller ? Pour goûter à des plats traditionnels arméniens dans un décor stylisé et contemporain, tout en observant le processus de fabrication du lavash.

4. Kavkazskaya Plennitsa (La Captive du Caucase)

Inspiré par la cuisine du Caucase, Kavkazskaya Plennitsa est un restaurant populaire qui met en valeur les plats traditionnels de l’Arménie et des régions voisines. Ici, vous pourrez déguster des recettes arméniennes authentiques et des spécialités caucasiennes. La décoration, avec ses touches rustiques et ses murs en pierre, donne l’impression de dîner dans une taverne traditionnelle. Les portions sont généreuses, et les saveurs riches sont au rendez-vous.

Spécialités à essayer :

• Khash (soupe traditionnelle servie avec du pain lavash)
• Kebab arménien aux épices
• Tjvjik (foie d’agneau poêlé avec des oignons et épices)

Pourquoi y aller ? Pour un voyage culinaire dans le Caucase avec des plats savoureux et une ambiance conviviale.

5. Mer Taghe

Pour une expérience plus locale et décontractée, Mer Taghe est une adresse incontournable. Ce restaurant populaire auprès des habitants sert des plats traditionnels arméniens dans un cadre simple et accueillant. La carte propose un vaste choix de mets typiques, de la viande grillée aux plats végétariens, le tout préparé avec des ingrédients frais. C’est l’endroit idéal pour goûter des plats authentiques sans prétention et à des prix abordables.

Spécialités à essayer :

• Khachapuri (pain farci au fromage)
• Salade arménienne (tomates, concombres, herbes fraîches)
• Sujukh (saucisse épicée)

Pourquoi y aller ? Pour un repas authentique dans une ambiance locale, où la qualité et les saveurs sont au rendez-vous.

6. Sherep

Situé en plein cœur d’Erevan, Sherep est un restaurant haut de gamme qui revisite la cuisine arménienne avec une approche moderne. Le chef utilise des ingrédients locaux pour recréer des classiques arméniens dans une présentation soignée. Ce restaurant propose une cuisine ouverte, permettant aux clients d’observer les chefs à l’œuvre. L’endroit est élégant et spacieux, idéal pour une soirée entre amis ou en famille.

Spécialités à essayer :

• Ishkhan (truite de rivière préparée avec des herbes locales)
• Soupe de lentilles
• Plats de viande et poisson grillés

Pourquoi y aller ? Pour une version sophistiquée de la cuisine arménienne, dans un cadre moderne et élégant, avec une cuisine ouverte.

7. Tsirani Garden Restaurant

À quelques kilomètres d’Erevan, Tsirani Garden Restaurant est un endroit exceptionnel pour savourer la cuisine arménienne dans un cadre verdoyant. Situé dans un magnifique verger, ce restaurant offre un cadre unique pour un repas en plein air entouré de nature. Le menu propose des plats traditionnels faits maison, et la spécialité de la maison est le barbecue arménien cuit au feu de bois.

Spécialités à essayer :

• Khorovats (grillades de viande et légumes)
• Basturma (viande séchée épicée)
• Pakhlava (dessert aux noix et au miel)

Pourquoi y aller ? Pour une expérience gastronomique en plein air et une atmosphère paisible dans un cadre naturel.

8. Charentsi 28

Charentsi 28 est un restaurant élégant et intimiste qui propose une fusion de cuisine arménienne et méditerranéenne. Ce restaurant se distingue par son service attentionné et la qualité de ses plats préparés avec soin. C’est l’endroit parfait pour un dîner romantique ou une soirée entre amis. Le menu offre une sélection unique de plats traditionnels revisités, ainsi que des vins locaux pour accompagner votre repas.

Spécialités à essayer :

• Byorek (feuilletés au fromage et aux épinards)
• Blinis arméniens
• Sélection de vins arméniens

Pourquoi y aller ? Pour un mélange harmonieux de saveurs arméniennes et méditerranéennes dans une ambiance élégante.

Conclusion

Erevan est un véritable paradis pour les amateurs de cuisine arménienne. De la taverne traditionnelle aux restaurants modernes, chaque établissement offre une expérience unique qui met en valeur les saveurs et l’authenticité de la gastronomie locale. En visitant ces restaurants, vous aurez la chance de découvrir des plats typiques, préparés avec des ingrédients locaux et des techniques anciennes qui racontent l’histoire et la culture de l’Arménie. Que vous soyez en quête de luxe, de simplicité ou de modernité, les restaurants traditionnels d’Erevan sauront satisfaire toutes vos envies gastronomiques. Bon appétit !